Was ist der Unterschied zwischen Sprossen und Microgreens?
Sprossen werden im Ganzen, mit Stängeln und Samen verzehrt, in der Regel kurz nach der Keimung. Microgreens hingegen werden auf oder in Anzuchtmedien wie Vliespads aus Hanf oder Kokos, Erde oder Hydrokulturen gezogen. Sobald die ersten Blätter, die sogenannten Keimblätter, voll ausgebildet sind, werden sie verzehrt. Der unterste Stängelabschnitt und die Wurzel werden mit dem Anzuchtmedium entsorgt.